Día 1 de la Cumbre de Ensaladillas

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Empezamos la ruta gastronómica con motivo de la primera cumbre provincial de ensaladillas. Aquí os cuento lo que ha dado de sí, que en este primer día ha empezado en Cádiz capital.

La Quilla

Esta fue mi primera parada, situado junto a la playa de la caleta y que tiene una forma particular de quilla de la que da nombre al restaurante. Llegué a la una y media y no había mucha gente, así que me atendieron rápidamente.

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Pregunté por la tapa de ensaladilla, y al momento prepararon la mesa con un mantel, picos y cubiertos en un plato, junto a la cerveza sin alcohol que pedí. Aunque la tapa se hizo esperar, mientras disfrute de las magníficas vistas junto al agua.

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Al cabo del rato me trajeron la ensaladilla, emplazada en una sopera y con una presentación en forma de barco, con picos en la misma ensaladilla y acabando con torta en forma de vela encima.

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Es una tapa de ingredientes clásicos con un marcado sabor a aceitunas negras, que también acompañaba. Con una ración generosa y muy buena, junto unos picos bastante crujientes, dos bolsas aparte de los picos que venían en la propia ensaladilla.

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Finalmente pedí la cuenta y no mencionaron en ningún momento nada sobre el concurso a pesar de ver los carteles por allí.

El precio con la sin alcohol fue de 5,50 € y mi nota 4/5.

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Bar Nono

Había pasado antes de ir a la Quilla, pero al no ver mesas lo deje para la segunda parada. Es un bar pequeño con barra y cuando llegue eran las 2 pasadas y había bastante gente. El personal era eficaz y muy amables y que despachaban rápidamente. Me puse en una de las barras que hay en las paredes del local.

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Lo primero que te llama la atención es la presentación, con dos muñecos matrioshka y que hay que abrir, por un lado la ensaladilla y por otra los picos.

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La ensaladilla es compacta y con bastante sabor, generosa de mayonesa encima y culminada con un tomate cherry. El sabor es espectacular con ingredientes clásicos y que te dejan de verdad huella en el paladar. Los picos que la acompaña son crujientes pero no demasiados y bastantes ricos.

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Me sorprendió gratamente el local y la comida que a pesar de ser pequeños pude ver mucha variedad y fresco. Desde luego un sitio a tener en cuenta, además aquí me dieron la cartilla del concurso y me la sellaron.

El precio de la ensaladilla y una lata de coca cola fue de 2,20€ realmente barato para la calidad que tenía. Mi nota, un 5/5.

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La mentirosa

Se encuentra en una plazoleta pequeña en el casco antiguo cerca del teatro falla, dispone de terraza y como el tiempo acompañaba, me senté fuera. El personal eran muy simpático y me atendieron enseguida. Eran las 14:45 y mencionaron el concurso nada más solicitar la ensaladilla de rigor y que tardaron un poco en traer después de prepararme la mesa. Había poca gente con unas 5 mesas ocupadas fuera.

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Me trajeron mi tapa que acompañaron de aceitunas tradicionales aliñadas bastante ricas y una bolsa de picos. La ensaladilla en si sorprende el sabor, con algunos ingredientes menos típicos, como el maíz.

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La textura era deshilachada y se desmenuzada así que cuando terminé le pregunte al camarero que tenía. Me respondió con una sonrisa, ya que claramente había notado que no era la tapa clásica. Y empezó a contarme que la historia empieza con un comentario de Modesto, presentador de Canal Sur, y que al llamarse el restaurante La mentirosa, trabajaron en esa línea y decidieron hacer una ensaladilla con trampa. La mentira es que no lleva patatas y me preguntó si adivinaba que era, ante mi error me corrigió indicándome que el sustituto es calabacín.

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El precio de la tapa con una botella de agua fue de 2,70 €. Mi nota es de 4/5 por el buen sabor a pesar de no llevar patatas.

Pues estos han sido los tres primeros sitios que visité, pronto seguiré con más ensaladillas y fotos.

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